Сколько времени можно хранить курицу в холодильнике: объясняет диетолог

Куриное мясо широко представлено в израильской кухне. В еврейской стране курятину едят намного больше, чем в других странах мира. И это правильно: она богата полноценным белком, хорошо насыщает и неплохо сочетается с другими продуктами. Однако надо знать правила подготовки, приготовления и хранения курятины, поскольку ошибки могут привести к кишечной инфекции или пищевому отравлению с опасными последствиями.

►Сколько времени можно держать курицу в холодильнике Согласно рекомендациям Ассоциации сельского хозяйства США, сырую курицу можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Блюда из курицы имеют более длительный срок хранения – 3-4 дня. Хранение курицы при температуре ниже 4°С замедляет рост микробов.

►В чем хранить курицу Хранить курицу надо в правильно выбранной посуде: сырую курицу надо помещать в герметически закрытую емкость, чтобы ее соки не попадали на другие продукты в холодильнике, что может привести к их заражению. Блюда из курицы также надо класть в герметически закрытый контейнер.

►Сколько можно держать курицу в морозильнике Если предполагается хранить курицу дольше нескольких дней, надо поместить ее в морозилку. Там можно хранить сырую курятину до 9 месяцев, блюда из курицы – 2-6 месяцев.

►Как понять, что курица испортилась Под порчей подразумевают инфицирование микробами. Если хранить курицу в холодильнике или морозильнике дольше рекомендованного срока, то такой риск возникает, и лучше не подвергаться ему.

►Некоторые признаки порчи куриного мяса:

• Истечение срока годности:он указывается на упаковке, и если он истек, есть такую курицу опасно.

• Цвет:если сырое или приготовленное мясо изменило цвет и на нем появились серые или зеленые пятна, то это значит, что оно заражено микробами.

• Запах:о порче курицы