С щипаными клецками и специями. Как вкусно приготовить сушеные грибы: три оригинальных блюда для обеда или ужина

2023 год был достаточно богат на грибы. Многие хозяйки засушили эти дары природы, чтобы смаковать зимой. Предлагаем приготовить их разными способами и наслаждаться насыщенным и ярким вкусом.Для ароматной основы ухи от ресторатора и шеф-повара Евгения Клопотенко можно использовать как сушеные белые грибы, так и микс любых других.

Или совместить рецепт приготовления с сырыми. Например, можно брать шампиньоны или вешенки, а для неповторимого аромата добавить немного сушеных грибов.Прежде чем делать отвар, грибы нужно надо замочить и тщательно очистить от песка, который мог остаться. Тогда их можно бросать в уху целыми, или порезать на мелкие кусочки.

Суп подойдет как на постной, так и на мясной основе. Для того, чтобы уха была более густой, добавьте к ней различные крупы или макароны. Как вариант, суп можно приготовить с традиционными для Украины щипаными клецками.30−50 г сухих грибов3 л воды1 морковка1 луковица5 лавровых листьев2 зубчика чеснокаПетрушка по вкусу½ ч.

л. черного перца горошкомСоль — по вкусу200 г муки1 яйцо50 г сливочного масла50 мл воды½ ч. л.

соли1. Подготовьте ингредиенты для приготовления грибной похлебки с клецками. Сухие белые грибы предварительно замочите в воде на 20−30 минут, чтобы удалить песок, если он есть.

В большую кастрюлю влейте 3 л воды и высыпьте грибы. Готовьте примерно 20 минут на среднем огне.2. Морковку очистите и нарежьте полукольцами толщиной по 5 мм, луковицу разрежьте пополам.

Бросьте овощи в грибной бульон, добавьте 2 зубчика чеснока и 5 лавровых листьев. Варите 30 минут на медленном огне, за это время морковь должна стать мягкой.1. Для клецок соедините в миске 200 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла и ½ ч.

л. соли. Влейте 50 мл воды.2.