Готовится ксиротигана просто, но для удобства вам понадобится очень длинный пинцет или вилка на длинной ручке Ксиротигана — один из любимых десертов жителей греческого острова Крит, который подают почти на каждом празднике.
Попробуйте приготовить эти хрустящие "колеса" на выходные. чтобы порадовать своих домашних новым лакомством. Рецептом критской ксиротиганы поделился греческий шеф-повар Тони Кавальерос.
Для сиропа соедините все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Варите его 15–20 минут, затем дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
Смешайте все ингредиенты для теста, кроме воды. Постепенно добавляйте воду, пока не получите упругое, но эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.