Хименес-Браво раскрыл, что станет модным в гастроиндустрии в этом году: "Нечасто рассказываю..."

politeka.net:

Politeka.net, главный судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво. На своей странице в Инстаграм он часто делится новыми рецептами и рассказывает о своей жизни.

На этот раз Хименес-Браво поделился своими мыслями на счет гастро-трендов в этом году. "ТОП 3 ГАСТРО-ТРЕНДА В 2022 ГОДУНечасто рассказываю свои идеи и мысли, какие направления будут в тренде в той или иной отрасли.

Наблюдал последний год за пищевыми привычками людей и, конечно, своими — есть что рассказать ?? ДОСТАВКА ЕДЫ ИЛИ ДОМАШНИЙ ШЕФТо, что стало неотъемлемой частью нашей жизни — желание иногда не готовить, но получить блюдо ресторанного уровня без лишних заморочек.Пандемия лишь усилила это желание, поэтому в Киеве появилось так много доставок, которые соревнуются между собой функциональностью приложений, клиент сервисом, кухней и выбором еды.А еще вырос сильный спрос на домашнего шефа, который приедет к вам, наготовит на неделю или создаст что-то совершенно персонализированное под особый вечер.?

КОРОТКИЕ МЕНЮ СТАНУТ ЕЩЕ КОРОЧЕЛокдаун, закрытые границы, постоянные ограничения — создают проблему с поставками. Соответственно, цена на импорт растёт.Все больше рестораторы выбирают локальные и сезонные продукты для ресторанов и специального меню.Поэтому сейчас многие сократили свои меню, сфокусировались на самых вкусных позициях, на локальных и сезонных продуктах.