Для здоровья сердца. Сколько надо есть овсянки в день, чтобы снизить холестерин

Несмотря на свою противоречивую репутацию, холестерин необходим для поддержания здоровья. Однако как и многое в области питания, все не так просто.

Поскольку холестерин играет важную роль в организме, его уровень высок у всех. Например, каждая клетка нашего тела окружена мембраной, которая частично состоит из холестерина.Когда врачи говорят о «высоком уровне холестерина», они имеют в виду его высокую концентрацию в крови.

Наличие определенного уровня холестерина — это норма, но избыток его неправильного типа может увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.Холестерин в крови перемещается в составе липопротеинов. Основных типов два:Высокий уровень ЛПВП снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как высокий уровень ЛПНП способствует развитию атеросклероза и других проблем сердца.Хотя пищевой холестерин не оказывает значительного влияния на общий уровень холестерина, изменения в рационе могут помочь снизить ЛПНП.

Например, средиземноморская диета, по данным исследований, помогает значительно снизить этот показатель.Кроме диет, ученые также интересуются, могут ли конкретные продукты уменьшить уровень ЛПНП. Долгое время внимание привлекала овсянка.Исследователи подозревали связь между овсом и уровнем холестерина десятилетиями.

В небольшом исследовании 1963 года сравнили воздействие хлеба с овсяными хлопьями с обычным хлебом. Результаты показали, что у участников, которые ели овсяный хлеб в течение трех недель, уровень холестерина снизился, а при отказе от такого хлеба — снова вырос.Спустя полвека исследования продолжились, и выяснилось, что снижению холестерина способствует бета-глюкан — растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе.Сегодня связь между бета-глюканом и уровнем холестерина хорошо изучена.