В Гомеле рассказали, как булгур влияет на здоровье

В мире кулинарии и здорового питания существует множество продуктов, которые заслуживают особого внимания. Одним из таких "золотых зерен" является булгур – древняя крупа, чья история насчитывает тысячелетия, а польза для здоровья неоспорима. Подробнее рассказала Ольга Костюкова, помощник врача - гигиениста отдела общественного здоровья Гомельского городского ЦГЭ.

Фото из открытых источников. Носит иллюстративный характер.

Этот золотистый злак, получаемый из твердых сортов пшеницы путем пропаривания, сушки и дробления, является источником питательных веществ, способных укрепить организм и подарить ему энергию.

Состав булгура выделяется своим высоким содержанием клетчатки, что делает его отличным выбором для сбалансированного рациона. В отличие от многих других злаков, булгур сохраняет оболочку зерна, которая и является основным источником пищевых волокон. Клетчатка играет ключевую роль в нормализации работы пищеварительной системы. Она способствует регулярному опорожнению кишечника, предотвращая запоры, и служит питательной средой для полезных бактерий, формирующих здоровую микрофлору. Кроме того, клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, что особенно важно для людей, страдающих диабетом или стремящихся контролировать уровень глюкозы. Это также способствует более длительному ощущению сытости, помогая в борьбе с лишним весом.

Не менее важным достоинством булгура является его высокое содержание сложных углеводов. Они обеспечивают организм энергией на длительный период, в отличие от простых углеводов, которые вызывают резкие скачки сахара в крови и последующую усталость. Это делает булгур идеальным выбором для завтрака или обеда, даря заряд бодрости на весь день.

Булгур также является ценным