Сало и масло: как скорректировать рацион в условиях распространения "омикрона"

Диетолог дала советы по питанию

В условиях распространения нового штамма коронавирусной инфекции «омикрон» рекомендуется уделить особое внимание в питании животным жирам. Об этом рассказала доктор медицинских наук, профессор Федерального медико-биологического агентства, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королева.

Эксперт пояснила, что насыщенные жиры из состава сала, масла гхи и других источников жиров животного происхождения крайне необходимы в такой период. Одна из главных функций животных жиров в организме — дыхательная. Альвеолярный аппарат легочной ткани выстлан сурфактантом, в основе которого более 90% насыщенных жиров. Качество сурфактанта определяет воздушность легких, безупречность газообмена и оксигенации организма. Клеточная мембрана каждой клетки, в состав которой тоже входят насыщенные жиры, поддержит клеточный иммунитет, что не позволит вирусу реплицировать и быстро распространяться.

Кроме того, животные и растительные масла содержат витамин А, который стимулирует выработку клеток-киллеров, и витамин Е — мощный антиоксидант.

С учетом этого Королева предложила съедать кусочек сала в первой половине дня — употребление этого продукта поможет поддерживать щелочную среду организма. Именно в щелочной среде бактерии и вирусы теряют свою активность.

Диетолог также рассказала, что омега-3 в составе рыбы северных морей с их противовоспалительным действием дополнительно помогут поддержать иммунитет. Не лишним будет добавить к рациону столовую ложку настоящего рыбьего жира и суточную дозу витамина D3.

Наряду с этим рекомендуется включить в рацион квашеную капусту, богатую пробиотиками и витамином С, что значительно повышает защитные функции организма, цитирует Королеву АГН "Москва".

Ранее иммунолог Ирина