Россиянам посоветовали заменить зимой огурцы и помидоры домашними соленьями

МОСКВА, 23 января, ФедералПресс. Шеф-повара рассказали в беседе со СМИ, почему зимой в рацион стоит добавлять корнеплоды. Они также объяснили преимущества квашеных овощей над свежими. Он подчеркнул, что квашеная морковка и капуста также являются настоящей кладезью витаминов.С ним согласился бренд-шеф Алексей Семенов.

По его словам, зимой нельзя забывать о маринованных грибах и соленьях. При этом для придачи блюдам нотки свежести специалист рекомендует выращивать микрозелень на подоконнике. Он отметил, что это можно делать круглый год, вне зависимости от сезона.Шеф-повар Илья Лейченко добавил, что заменить привычные огурцы и помидоры зимой могут и овощи, устойчивые к заморозке.

Идеальными вариантами он назвал брокколи и тыкву. Брокколи содержит небольшое количество калорий, но при этом является богатым источником растительных пигментов и антиоксидантов. Тыква богата витаминами и полезными минеральными веществами, такими как калий, кальций, фосфор и железо, сообщает «Газета.ru».Ранее «ФедералПресс» писал, что диетологи рассказали о простых способах поддержать иммунитет во время пандемии коронавируса.