МОСКВА, 23 января, ФедералПресс. Шеф-повара рассказали в беседе со СМИ, почему зимой в рацион стоит добавлять корнеплоды.
Они также объяснили преимущества квашеных овощей над свежими. Он подчеркнул, что квашеная морковка и капуста также являются настоящей кладезью витаминов.С ним согласился бренд-шеф Алексей Семенов.
По его словам, зимой нельзя забывать о маринованных грибах и соленьях. При этом для придачи блюдам нотки свежести специалист рекомендует выращивать микрозелень на подоконнике.
Он отметил, что это можно делать круглый год, вне зависимости от сезона.Шеф-повар Илья Лейченко добавил, что заменить привычные огурцы и помидоры зимой могут и овощи, устойчивые к заморозке.