Рецепт квашеной капусты из СССР: просто витамины и ничего лишнего

belta.by:

Квашеная капуста - бесценный и при этом недорогой источник витаминов, микро- и макроэлементов, особенно необходимых в сезон холода и простуд.

Поэтому мы нашли для вас классический рецепт полезного блюда. b="">1 килограмм белокочанной капусты;1-2 морковки (по желанию);2-3 зубчика чеснока (по желанию);20-25 грамм соли (примерно 1 столовая ложка без горки);лавровый лист, черный перец горошком, тмин по вкусу.Как готовитьУдалите верхние листья капусты и нарежьте ее тонкими полосками или нашинкуйте.

Очистите морковь и натрите на крупной терке. Морковь добавит сладости и цвета квашеной капусте.В глубокой миске смешайте нашинкованную капусту и натертую морковь.

Добавьте соль и тщательно помните, чтобы капуста начала выделять сок. Это можно делать и руками. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок и специи (лавровый лист, черный перец, тмин) на этом этапе.Переложите все в чистую банку или кастрюлю, плотно утрамбовывая, чтобы сок покрыл капусту.