Соответствующие результаты опубликовали исследователи Гарвардской школы общественного здоровья в журнале BMJ, наблюдая более 205 000 человек почти 40 лет, информирует 24 Канал.
Смотрите также Цветная капуста: суперфуд для сердца, мозга и иммунитета Важно, что такие же порции вареного, печеного или пюреобразного картофеля не имели значительного влияния на риск болезни.
Специалисты объясняют, что риск связан не с самой картошкой, а со способом ее приготовления: фри обжаривают во фритюре на маслах с насыщенными или трансжирами, что способствует инсулинорезистентности, избытку калорий, воспалению и набору веса.
Исследователи советуют заменить фри на цельнозерновые продукты или даже вареный картофель - это может снизить риск диабета на 8–19%.
Читать на 24tv.ua