Почему скандинавы не покупают витамины в аптеках и что помогает им не мерзнуть в -30?

РБК-Украина рассказывает, какие продукты помогают жителям Севера поддерживать внутреннее тепло и оставаться здоровыми, когда солнце почти не появляется на небе.Главный секрет скандинавской кухни заключается в принципе «просто и сезонно». Они не ищут экзотики, а используют то, что растет рядом, и именно это дает им необходимую защиту от вирусов и переохлаждения.Жирная морская рыба - источник «солнечного витамина»Поскольку в Скандинавии зимой острый дефицит ультрафиолета, главным источником витамина D для них становится рыба: лосось, сельдь, скумбрия и треска.Почему это важно. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 делают кровь менее вязкой, что улучшает кровообращение.

Именно благодаря этому сосуды быстрее доставляют тепло к конечностям, и скандинавы меньше мерзнут в руки и ноги.Корнеплоды вместо экзотических фруктовВместо импортных ананасов скандинавы выбирают свеклу, морковь, брюкву и сельдерей. Эти овощи долго сохраняют витамины в течение зимы.Почему это важно. Корнеплоды являются сложными углеводами, которые организм переваривает долго, постепенно выделяя энергию.

Это позволяет дольше сохранять ощущение тепла после обеда.Дикие ягоды - природные антибиотикиЧерника, брусника и морошка - это основа десертов и соусов. Скандинавы замораживают их на зиму килограммами.Почему это важно. Брусника и морошка содержат рекордное количество витамина С и антиоксидантов.

Они укрепляют стенки сосудов и помогают организму сопротивляться инфекциям, которые активно атакуют нас в сырую погоду.Ржаной хлеб и цельное зерноБелый батон - редкость на столе северянина. Они предпочитают тяжелый ржаной хлеб с отрубями и семенами.Почему это важно. Клетчатка поддерживает здоровую микрофлору кишечника, где сосредоточено 80% нашего иммунитета.Кроме