Опасная пища: ученые нашли источник смертельного заболевания в еде

Неочищенная или неверно обработанная пища может в момент превратиться из вкусного блюда в головную боль на многие годы и счета на лечение. Однако недавно ученые выяснили, что распространенные в ней бактерии могут привести к мучительной смерти. Недавнее исследование пролило свет на опасную связь между распространенным бактериальным токсином и ускорением метастазирования колоректального рака — одной из основных причин смертности от болезни.

Опасность данного факта представляет то, что этот токсин распространен в еде, что ставит под угрозу развития смертельного заболевания миллионы людей, пишет EurekAlert. Исследователи из Онкологического центра при Университете Флориды и международные партнеры изучили роль токсина cytolethal distending toxin (CDT), вырабатываемого бактерией Campylobacter jejuni, которая часто ассоциируется с заболеваниями, передаваемыми с пищей. Результаты исследования, опубликованные в журнале Cell Host & Microbe, могут проложить путь к стратегиям раннего обнаружения и лечения метастатического колоректального рака.

Колоректальный рак, являющийся одним из основных заболеваний, имеет высокий процент выживаемости при ранней диагностике, но имеет мрачный прогноз при распространении. Для исследования ученые под руководством Кристиана Жобина сравнили образцы тканей 34 пациентов, у которых рак дал метастазы, с 37 неметастатическими случаями. Они выявили значительное присутствие C.

jejuni в метастатических опухолях и связали ее токсин, CDT, с увеличением распространения опухоли. Эти результаты были подтверждены с помощью национальных наборов данных об опухолях, лабораторных мышей и 3D-моделей опухолей, созданных из клеток пациентов. Было установлено, что CDT усиливает экспрессию специфических ферментов и