Может ли популярный сахарозаменитель эритрит вызвать инсульт

Отношение к искусственным заменителям сахара с годами изменилось, и в последнее время немало статей приписывают им положительное влияние на здоровье. Крупные организации здравоохранения заявляют, что они безопасны, и даже поощряют применение некоторых в качестве заменителя обычного сахара в рамках здорового питания. Неудивительно, что появилась тенденция к росту мирового потребления напитков с искусственными подсластителями и отказ от продуктов с белым сахаром (сахарозой) — возможно, из-за опасений по поводу вреда здоровью, вызванного чрезмерным потреблением. Тем не менее, в СМИ и соцсетях распространяются предостережения об искусственных заменителях сахара, и все еще существуют реальные опасения по поводу их использования.

Один из самых распространенных заменителей сахара — эритрит (вариант названия – эритритол). Он относится к семейству подсластителей на основе многоатомных спиртов, как сорбит, ксилит, маннит и др. Сладость эритрита составляет 70% сладости белого сахара, он содержится в овощах, фруктах и некоторых квашеных продуктах. Он также регулярно вырабатывается в нашем организме в процессе метаболизма. Большой интерес к нему обусловлен тем, что он считается безопасным для диабетиков, поскольку не вызывает колебаний уровня сахара в крови. Кроме того, его калорийность равна нулю, так как он быстро поглощается организмом и выводится в течение суток.

► Новое исследование вызывает опасения

Тем не менее новое трехлетнее исследование связало наличие эритрита в крови с повышенным риском тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний. Другое менее масштабное исследование показало, что употребление эритрита увеличивает его концентрацию в крови выше безопасного уровня. Исследования в лабораторных условиях связали высокий уровень