Как ежедневное поедание творога влияет на холестерин?

HealthDigest.Чтобы разобраться, почему стоит быть осторожнее с творогом, издание проконсультировалось с доктором и экспертом с фитнеса и нутрициологии Крисом Мором.Он советует отдавать предпочтение нежирным или обезжиренным вариантам творога. Он объясняет, что творог с высокой жирностью содержит больше насыщенных жиров, как и любая другая жирная молочная продукция.

А если употреблять его регулярно и без баланса с другими питательными веществами, это может повысить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).Контроль потребления насыщенных жировАмериканская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до 13 граммов в день. А одна чашка жирного творога содержит 3,87 грамма насыщенных жиров — почти треть от суточной нормы.В исследовании 2023 года, опубликованном в Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 36 участников ежедневно получали дополнительно 1000 калорий из продуктов, богатых насыщенными жирами, ненасыщенными жирами или углеводами.

Через три недели повышение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) наблюдалось только у тех, кто употреблял насыщенные жиры. Предполагается, что это произошло из-за усиленного связывания частиц ЛПНП с молекулами сосудистой системы.Как сочетать творог с полезными для холестерина продуктамиДоктор Мор соглашается, что обезжиренный или с низким содержанием жира творог — хороший вариант.

Он также рекомендует сочетать его с продуктами, богатыми клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.«Добавление ягод, яблок или груш обеспечит организм антиоксидантами и растворимой клетчаткой, которая помогает снизить «плохой» холестерин. А более пикантные сочетания, например с помидорами или авокадо, добавят полезные жиры, поддерживающие здоровье сердца», —