По мнению вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России Вадима Прасова, данная статистика вряд ли отражает реальное положение дел в отрасли. "Непонятно, как производил расчет Росстат.
Еще поверить в то, что выручка ресторанного бизнеса в 2021-м выросла по сравнению с 2020-м, можно, однако в сравнении с 2019-м она никак не могла вырасти", - рассказал он в интервью радио Sputnik.