Реабилитация пасты. Названа наиболее полезная лапша: менее калорийна и втрое богаче железом

Макароны часто воспринимаются как не самая полезная пища, особенно после того, как низкоуглеводные диеты стали популярными. Однако стоит развеять несколько мифов об углеводах. Углеводы, содержащиеся в макаронах, являются важным источником энергии для клеток.

Марафонцы, например, за несколько дней до соревнований увеличивают потребление макарон, чтобы накопить запас энергии в мышцах. Однако макароны — не единственный источник углеводов.Яичная лапша имеет схожие питательные свойства с макаронами, но некоторые её виды обогащены дополнительными витаминами и минералами. Как пояснила зарегистрированный диетолог Энджел Лук в интервью Health Digest, «обогащенная яичная лапша является отличным источником таких веществ, как селен, марганец и витамины группы В, которые поддерживают иммунную систему, снижают клеточные повреждения и способствуют здоровью мозга».Обогащенная яичная лапша содержит 21% от дневной нормы фолата, 10% рибофлавина и 24% тиамина на 100 граммов.

По сравнению с обычными макаронами, она имеет на 20 калорий и 5 граммов углеводов меньше. Кроме того, яичная лапша в три раза богаче железом. Это делает её отличным выбором для спортсменов, стремящихся увеличить потребление углеводов и питательных веществ.Железо, витамины группы В и углеводы — это идеальная комбинация для спортсменов, занимающихся выносливостью.Взрослым мужчинам и женщинам старше 50 лет необходимо получать 8 миллиграммов железа в день, а женщинам моложе 50 лет — 18 миллиграммов.

Спортсменам может понадобиться больше железа для восстановления мышц, особенно в период интенсивных тренировок. Согласно обзору Life за 2023 год, дефицит железа может привести к быстрой усталости из-за недостатка кислорода в мышцах. Мясо, яйца, птица, а также растительные