Реабилитация пасты. Названа наиболее полезная лапша: менее калорийна и втрое богаче железом

nv.ua:

Макароны часто воспринимаются как не самая полезная пища, особенно после того, как низкоуглеводные диеты стали популярными. Однако стоит развеять несколько мифов об углеводах.

Углеводы, содержащиеся в макаронах, являются важным источником энергии для клеток. Марафонцы, например, за несколько дней до соревнований увеличивают потребление макарон, чтобы накопить запас энергии в мышцах.

Однако макароны — не единственный источник углеводов.Яичная лапша имеет схожие питательные свойства с макаронами, но некоторые её виды обогащены дополнительными витаминами и минералами.

Как пояснила зарегистрированный диетолог Энджел Лук в интервью Health Digest, «обогащенная яичная лапша является отличным источником таких веществ, как селен, марганец и витамины группы В, которые поддерживают иммунную систему, снижают клеточные повреждения и способствуют здоровью мозга».Обогащенная яичная лапша содержит 21% от дневной нормы фолата, 10% рибофлавина и 24% тиамина на 100 граммов.