Омикрон и QR-коды снизили трафик в петербургском общепите до 70 %

За последнюю неделю января и первую неделю февраля трафик в петербургском общепите упал на 30-70 %. Это вынуждает предпринимателей идти на крайние меры: сокращать сотрудников и рабочие дни и часы.

«Сокращения персонала не происходит, но мы вынуждены сокращать человеко-часы сотрудников зала на смене. Сотрудники относятся с пониманием, так как сейчас многие на рынке общепита остались без работы», — приводит «Деловой Петербург» слова основательницы бара «Мельвин» и кальян-бара «Пумба» Дарьи Полыгалиной. 

Она добавила, что гостевой трафик снизился примерно на 30 %, а средний чек уменьшился. При этом Полыгина убеждена, что такого падения трафика и выручки уже не будет. Ее коллега, совладелец компании AF Brew Артем Кольчуков, настроен менее позитивно. Предприниматель заявил, что улучшений не стоит ждать примерно до апреля-мая. В его заведениях падение графика составило 40-50 %.

В Петербурге продолжают следить за соблюдением общепитом санитарных мер. Только в начале февраля стало известно о проверке 115 заведений в 14 районах города. Тогда по результатам инспекции против нарушителей составили 33 протокола. Городские заведения продолжают адаптироваться к новым условиям. Более половины пунктов общепита, которые были представлены на «Карте сопротивления», вовсе открестились от участия в бойкоте антикоронавирусных ограничений. Рестораторы объяснили это тем, что условия, на которых они присоединились к протестному движению, не были выполнены, о чем подробнее рассказывал «МК в Питере».