Какие блюда были популярны в СССР: некоторые из нами остались до сих пор

Период СССР считается временем тотального дефицита, отсутствия продуктов в магазинах. Поэтому полагают, что на столах стояли серые макароны и морская капуста.

Но это не так и есть блюда, которые готовили в русских семьях постоянно, и они стали культовыми. Некоторые из них присутствуют в нашей жизни до сих пор.

Какие блюда готовили советские хозяйки и как им это удавалось, рассказали на портале ossr.

Действительно, при СССР некоторые продукты были настоящим дефицитом. Их не покупали, а доставали – например, сливочное масло.

И хозяйки учились готовить из тех продуктов, которые были налицо. А иногда – фактически из ничего.

Кстати, именно сложности с ингредиентами для сложных блюд привели к появлению множества простых и уникальных рецептов, которые используются и в настоящее время.

Советский Оливье

Да, этот салат был изобретен поваром-французом в 1860-х, и его готовили еще до революции. Но именно в СССР его стали готовить так, как мы его сейчас готовим.

Достать рябчиков, раков или паюсной икры было невозможно. Поэтому в салате появилась отварная курица – в ресторанном варианте. А дома у него крошили обычную вареную колбасу.

Туда же добавляли отварной картофель и морковь, яйца, соленые огурцы, зеленый горошек и лук. Все это заправляли домашним майонезом, солью и луком. И именно в таком виде этот салат стал невероятно популярным.

В оригинальный рецепт этого салата от Люсьена Оливье входили: жареный рябчик, картофель,