В эти дни растет спрос на рассол, которому отдается предпочтение в целях повышения сопротивляемости организма заболеваниям, что приобретает еще большее значение с наступлением зимних месяцев.Рассол, получаемый в процессе соления различных овощей, содержит антиоксиданты, в частности витамины С и Е.
В силу этих особенностей зимой потребление данного продукта увеличивается, а в последнее время из-за угрозы коронавируса рассол еще более востребован.