Питание по расписанию: ученые обнаружили, что продолжительность и время еды могут влиять на старение организма

Об этом говорится в сообщении издания Earth.com, передает "ДС".

Данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES), которые проанализировала исследователь Мейся Рен из Медицинского университета Фуцзянь, свидетельствуют, что самый низкий риск старения фиксировали у людей, которые завершали последний прием пищи до 21:00. При этом оптимальные временные окна отличаются в зависимости от органов: для организма в целом и сердца — примерно между 15:00 и 17:00, для печени — между 17:00 и 19:00.

Ученые объясняют это тем, что поздние приемы пищи могут нарушать циркадные ритмы — внутренние 24-часовые "часы" организма. В этот период системы восстановления должны работать активнее, однако пищеварение и обработка питательных веществ могут этому мешать. Это, в частности, связывают с повышением уровня инсулина ночью и задержкой аутофагии — процесса очищения клеток.

Также важным оказалось время первого приема пищи. У людей, которые завтракали поздно — ближе к полудню, риск старения организма был на 61% выше, чем у тех, кто ел до 8 утра.

Отдельно исследователи обратили внимание на продолжительность "пищевого окна" в течение дня. Если человек не ел более 16 часов в сутки, риск старения организма возрастал более чем вдвое, особенно это касалось сердца.

В то же время органы реагируют на режим питания по-разному. Наиболее чувствительными оказались сердце и печень, тогда как почки демонстрировали меньшую зависимость. С возрастом это влияние усиливается: после 40 лет связь между временем приема пищи и старением становится более выраженной.

Исследование также показало различия между мужчинами и женщинами. У мужчин время ужина сильнее связано со старением органов, тогда как у женщин более сильную связь наблюдали с продолжительностью