Многие любят блюда с луком: жареную картошку, салаты, супы, котлетки. Однако резать его далеко не всегда приятно. Почти у каждой хозяйки есть небольшой лайфхак, как не заплакать, нарезая этот овощ.
От лука хочется плакать, потому что он выделяет раздражающее химическое вещество, которое воздействует на глаза. Этот фермент, называемый синтазой, который при измельчении вступает в реакцию с сахарным соединением.