На еде не сэкономим: какие продукты подорожают и почему

Продовольственная инфляция достигла двузначного уровня и продолжает набирать обороты. Цены в торговых сетях растут так быстро, что официальная статистика многим кажется заниженной. Продолжится ли рост и какие продукты могут больше всего подорожать в этом году, разбирался «Профиль».

По итогам января 2022 года продовольственная инфляция в России превысила 11%. Выросли все потребительские цены, но продукты питания подорожали больше всего. При этом темпы роста в январе выше, чем во втором-третьем кварталах прошлого года. Об этом говорится в докладе Центробанка «Динамика потребительских цен». По мнению аналитиков регулятора, повышение определяется давлением со стороны затрат производителей и поставщиков, которое, в свою очередь, в значительной мере обусловлено ускоренным ростом мировых цен, а также нарушением производственных и логистических цепочек. На удорожании импортируемых товаров (в первую очередь фруктов) сказалось ослабление рубля.

Минэкономразвития также оценивает продовольственную инфляцию в 11,13% в годовом выражении. Сильнее всего подорожали овощи и фрукты (16%), говорится в обзоре ведомства.

Росстат отмечает наиболее заметное повышение цен на капусту белокочанную – 15%, огурцы и помидоры – 13%, виноград – 12%, чеснок – 12%, груши – 9%, бананы – 9%, морковь – 7%. Кроме того, в январе подорожали сахар (2,6%), крупа гречневая (2%), макароны (2,8%), маргарин (2%), мука (1,9%), рыба (1,7%), молоко (1,6%), консервы для детского питания (1,5%), говядина (1,4%).

Продовольственная инфляция растет быстрыми темпами с прошлого года. Так, за 2021 год больше всего выросли цены на мясо и птицу (17,5%), крупу и бобовые (16%), куриные яйца (16%), макаронные