Лучше не рискуйте: почему не рекомендуется кушать прошлогоднее варенье

Варенье — это традиционный способ сохранить ягоды и фрукты на зиму. Оно вкусное, ароматное и полезное, но только если хранится правильно. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Подробнее о том, почему не рекомендуется кушать прошлогоднее варенье, читайте в нашем материале. В целом, срок годности варенья составляет 12 месяцев при температуре от 0 до 25 градусов Цельсия и относительной влажности не более 75%.

Если варенье хранится дольше, оно может потерять свои вкусовые и питательные качества, а также стать опасным для здоровья. Причины, по которым варенье может испортиться Окисление: варенье, которое подвергается воздействию кислорода, теряет свой цвет, аромат и витамины. Кроме того, окисление способствует образованию вредных веществ, таких как перекиси и альдегиды, которые могут вызвать головную боль, тошноту и аллергию.

Ржавление: если варенье хранится в жестяных банках или под ржавыми крышками, в него может попасть оксид железа, который придает варенью неприятный привкус и цвет. Оксид железа также может негативно влиять на пищеварение и поглощение других микроэлементов. Плесневение: плесень — это грибок, который может развиваться в варенье, если оно хранится в негерметичной таре или при повышенной влажности.

Плесень может быть видна невооруженным глазом в виде пушистого налета или точек разного цвета, а может быть скрыта внутри варенья. Она производит токсины, которые часто вызывают серьезные отравления, аллергии и даже рак. Выделение синильной кислоты: это касается варенья из ягод с косточками, таких как черешня, вишня, слива и абрикос.