Что угрожает продовольственной безопасности Китая

Китай – древняя земледельческая цивилизация, возникшая в оптимальных для растениеводства условиях – на обширных, преимущественно равнинных пространствах Восточной Азии, орошаемых полноводными реками и муссонными дождями. При этом на протяжении всей его многотысячелетней истории ситуация в Китае была такова: переизбыток ртов и недостаток продовольствия. Можно даже сказать, что суть «китайской мечты» – наконец-то наесться до отвала.

Начиная с 1980-х эта мечта в основном была реализована. А в прошлом году китайские власти рапортовали: задача искоренения бедности и голода решена в масштабах всей страны. Однако накормить наконец все население удалось только благодаря поставкам продовольствия из-за рубежа.

КНР является как крупнейшим в мире производителем пищи, так и крупнейшим в мире импортером отдельных ее видов. Турбулентность на мировом рынке продовольствия, обострившаяся в последние годы, угрожает и интересам Китая, особенно если учесть, что им была провозглашена задача стать абсолютно самодостаточной страной в вопросе обеспечения основными продуктами питания. Украинский кризис может осложнить ситуацию еще больше.На пути к продовольственной независимости Китай – мировой лидер по производству и потреблению сельскохозяйственной продукции.

При этом культура питания населения в последние несколько десятилетий стремительно меняется. Как говорят сами китайцы, сначала они «ели, чтобы наполнить брюхо» (чи бао), потом «ели обильно» (чи хао), а сейчас начинают «есть умело» (чи цяо). Ключевая тенденция – изменение пищевых привычек.