Дело в том, что в соке грейпфрута присутствуют активные вещества фуранокумарины, которые нарушают работу цитохрома P45. Данный фермент контролирует концентрацию в крови лекарств и токсинов.
Сбой в его работе может привести к избыточному накоплению в организме медикаментов или, наоборот, снижению их эффективности.
По словам специалистов, употребление в пищу целого плода грейпфрута подавляет функцию цитохрома P45 на сутки. Тот же эффект производит стакан сока.