За последний год продажи продуктов на основе растительного мяса выросли более чем на 250% — это похоже на ту динамику, которую пару лет назад показывал рынок альтернативного молока.
Основатель компании BioFoodLab Елена ШИФРИНА рассказывает, как пандемия и смена поколений меняет отношение людей мясу животных и птицы, из чего производят альтернативное мясо, какими продуктами представлена категория на полке и почему на российский рынок выходить проще. Фото: из интернетаРынок мяса считается одним из.