Израильтянке удалили язык, а она стала известным кондитером

Свое прославленное печенье с шоколадной крошкой 39-летняя Джуди Хецрони впервые испекла 9 лет назад, когда даже не могла попробовать его. Незадолго до этого у нее обнаружили злокачественную опухоль на языке. Молодой женщине пришлось пройти сложные процедуры, приведшие к полной потере чувства вкуса. Все, что ей хотелось в тот ужасный период, это принять обезболивающее и недвижно лежать в постели. «Я понимала, что обязана встать, начать двигаться, что-то делать, — рассказывает Джуди. — Вдруг я увидела в инстаграме рецепт, показавшийся мне просто замечательным. Я решила подняться с постели и испечь печенье. Дети были в восторге. С этого момента все изменилось».

— Выпечка стала для вас своего рода терапией?

— Я всегда любила печь. Однако в период лечебных процедур это занятие действительно приобрело для меня терапевтический смысл. Это был мой способ приглушить боль и успокоиться хотя бы на несколько часов. Из-за болезни я не могла играть с детьми, не могла разговаривать и даже нормально есть. Но могла ежедневно баловать своих домашних вкусной выпечкой.

Сейчас Джуди печет не только для семьи, но и для других людей. Она даже открыла небольшой бизнес. Чувство вкуса так полностью и не вернулось к ней, и она не может рассчитывать на него во время работы.

— Как же вы понимаете, что получилось вкусно?

— Благодаря опыту. Но не только. Дело в том, что в кондитерском деле решающую роль играет точность, соблюдение пропорций. Я пользуюсь подробными рецептами. Необходима концентрация, понимание того, как работают разные ингредиенты. И все получится.

Рак языка – один из видов онкоболезни, поражающей область головы и шеи. Опухоли развиваются в ротовой полости, глотке, горле, в носу. Заболевание чаще встречается среди мужчин и пожилых