Ботулизм, сальмонеллез и ротавирус. Какие болезни принесли в Украину жара и блэкауты

Июльская жара в сочетании с частыми отключениями света значительно повышают риск пищевых отравлений. Хотя холодильники сохраняют холод некоторое время после отключения электричества, длительные перерывы в подаче питания приводят к порче продуктов. В таких условиях бактерии быстро размножаются, а продукты становятся опасными.

Фокус дает советы, как обезопаситься от вирусов и сохранить здоровье. Экстремальные погодные условия июля 2024 года продолжатся в Украине минимум неделю, температура воздуха в части областей поднимется до +40 градусов. Частые отключения света в сочетании с жарой увеличивают степень распространения болезнетворных бактерий.

Врачи-экпидемиологи бьют тревогу: украинцы стали чаще получать пищевые отравления. Правильное хранение пищевых продуктов в холодильниках дома, в магазинах и заведениях общественного питания невозможно: блэкауты нарушают нужный температурный режим. Энергетики на 12 июля применили четыре очереди отключений одновременно с 14:00 до 23:00, ранее они начинались с 16:00, сообщила госкомпания "Укрэнерго".

Санитарные врачи советуют украинцам не готовить пищу на неделю вперед. Лучше планировать рацион на день, сделать запас консервов, круп, орехов и сухих завтраков, положить бутылки со льдом в холодильник, чтобы достичь температуры не выше +4 градусов. Риски распространения кишечных инфекций, содержащихся в продуктах животного происхождения, фруктах и ​​овощах, увеличиваются, если их плохо приготовить или промыть.

Сроки сохранности продуктов в холодильниках при жаре намного выше, чем на открытом воздухе. "Не будем брать в пример рыбу и мясо, которые максимально поддаются размножению болезнетворных бактерий. Попробуйте оставить на жаре стакан компота.