Общепит в шоке Сейчас кафе вынуждены отказываться от некоторых блюд в меню, потому что продукты для них стали слишком дороги в закупке, а средний чек заведения сохранить нужно. "Мы находимся в шоке.
Обновляем меню к летнему сезону и из-за роста цен от 10 до 40 процентов на некоторые ингредиенты вынуждены отказаться от ряда блюд, чтобы сохранить средний чек.
Исключили стейки, например, люди не могут теперь позволить себе заказать их в заведении", – отмечает Дмитрий Федоров, владелец кафе.