По его словам, «в новой экономике» из нынешних 11 тысяч заведений общественного питания будет нужно не более 7 тысяч. Даже если после нынешнего кризиса смогут открыться все рестораны, часть из них уйдёт с рынка спустя некоторое время, поскольку снизится спрос и платёжеспособность населения. Ресторанный рынок можно поддержать одним способом: сделать людей богаче.
Когда у людей будут деньги, тогда они будут ходить в рестораны. Сейчас рестораны пусты, и поддерживать их просто так, чтобы стояли