Специалист отметила, что все чаще замечает в Сети тренд на безглютеновые диеты. Сейчас стало модно отказываться от продуктов, содержащих глютен.
Однако новомодное увлечение может привести к дефициту полезных микроэлементов и витаминов. "Глютен содержится в большинстве круп, муке, хлебобулочных и макаронных изделиях.
Его могут использовать как пищевую добавку в производстве колбасы, крабовых палочек, а также томатной пасты, кетчупов и даже конфет", — рассказала Елена Евдокимова.